Här hittar du alla våra recept samlade på ett ställe, i alfabetisk ordning. Listan växer varje vecka – hittar du inte det du söker i dag, är det värt att titta in igen.
A
Asiatisk nudelsallad med grillat fläsk och krispiga grönsaker – Asiatisk nudelsallad med risnudlar, krispig vitkål, syltade morötter och marinerat fläsk. Här är dressingen, varianterna och tipsen som gör den bra.
B
Bakad potatis i ugn – Bakad potatis i ugn som gröpts ur, mosats med fetaost och ägg och bakats igen. Se hur länge potatisen ska in, om folien behövs och vilka röror som passar.
Big Mac-rulle med köttfärs, cheddar och krispigt bacon – Big Mac-rulle med botten av kvarg, ägg och cheddar, hemmagjord Big Mac-sås, köttfärs och krispigt bacon. Recept, varianter och så rullar du utan att den spricker.
Broccolipaj med purjolök, ärtor och keso – Broccolipaj med purjolök och ärtor i en äggstanning på keso. Recept, proportionen i äggstanningen och vilka grönsaker som måste förkokas först.
Brödpinnar recept – Brödpinnar recept på italienska grissini med parmesan och sesam. Se receptet och tabellen som visar gräddningstiden efter hur tjocka du rullar dem.
Burratasallad med körsbärstomater, rödlök och balsamicoglaze – Klassisk burratasallad med halverade körsbärstomater, babyspenat, rödlök och balsamicoglaze. Tio minuter utan värme – plus vad burrata är och om den går att frysa.
C
Chokladmousse – Klassisk chokladmousse på mörk choklad, ägg, socker och vispgrädde – utan gelatin. 15 minuters arbete och två timmar i kylen. Här är receptet.
Ciabatta recept – Ciabatta med frasig skorpa och stora hål. Fyra ingredienser, tio minuters arbete och en deg som jäser sig själv på köksbänken över natten.
D
Dansk fläskstek sous vide – Dansk fläskstek sous vide på 59 grader i fem timmar och tjugo minuter i ugnen. Se tid, temperatur och hur svålen faktiskt blir knaprigare.
Donuts recept – Donuts recept på friterade munkar med jäst, socker och glasyr. Se grundreceptet, rätt frityrtemperatur – och skillnaden mellan en munk och en donut.
Dumplings recept – Dumplings recept med deg från grunden och fyllning av vitkål och fläskfärs. Se degförhållandet, stekmetoden – och tre såser att doppa dem i.
F
Fläskfilé i curry och grädde – Fläskfilé i curry och grädde, dansk stil: Kong Fiddes livret för 4 på 45 minuter, med pommes frites, kokt potatis, ägg, lök och inlagda rödbetor.
Foie gras – Foie gras från burk skuren i tjocka skivor och stekt en och en halv minut per sida. Se receptet, tillbehören och vad som står på burken.
Fransk hotdog – Fransk hotdog från grunden: mjuka korvbröd med hål och hemrörd dressing med dragonessens. Se receptet och kalorierna längre ner.
Fransk löksoppa – Fransk löksoppa på långsamt karamelliserad lök, vitt vin och ostgratinerad brödskiva. Se receptet, och hitta rätt lök i tabellen längre ner.
Fransk nougat – Hemmagjord nougat i två varianter: vit fransk nougat med mandel och honung, och brun nougat av choklad och hasselnötter. Se båda recepten.
Franskbröd med mjölk och smör – Franskbröd av mjölk, jäst och smör, gräddat fritt på plåten. Se receptet, och hitta gräddningstid och innertemperatur i tabellen längre ner.
Fylld fläskkarré i ugn – Fläskkarré i ugn, uppskuren och fylld med svamp, rödlök och timjan. Två timmar på 200 grader, och skyn i formen blir såsen. Se receptet här.
G
Galette med kyckling, bacon och sötpotatis – Galette är en fransk paj som bakas helt utan form. Se receptet med kyckling, bacon och sötpotatis – och tabellen som håller botten frasig.
Grillad kalvytterfilé med kappa – Grillad kalvytterfilé med kappa: 1 kg grillas indirekt i 1–1½ timme efter 2 timmars marinering. Se rätt innertemperatur och skillnaden mot kalvfilé.
Grönsallad med avokado, oliver och gröna ärtor – Grönsallad där allt i skålen är grönt: krussallad, avokado, gröna oliver, ärtor och persilja – med en klassisk vinägrett vid sidan om. Recept och tips.
H
Halloumiburgare med avokado, srirachamajonnäs och picklad rödlök – Halloumiburgare med srirachamajonnäs, avokado och picklad rödlök. Recept, stektid 2–3 minuter per sida, och tre såser som passar till halloumi.
Hemmagjord curry – Gör din egen hemmagjorda curry av 15 ingredienser: rosta de hela kryddorna, stöt dem med salt i en mortel och blanda i de malda. Klart på 10 minuter.
Hemmagjord hamburgerdressing med söt senap och rödlök – Hemmagjord hamburgerdressing rörd på egen majonnäs, söt senap, paprikapulver och rödlök. Tio minuter med mixerstav – och den kan göras ett par dagar i förväg.
Hemmagjorda hamburgare med smältost och hamburgergurka – Hemmagjorda hamburgare med tunn nötfärsbiff, smältost, ketchup, senap, lök och hamburgergurka. Klassisk cheeseburgare på 20 minuter – plus vilken färs du ska välja.
Hemmagjorda korvbröd – Korvbrödsrecept på 8 hemmagjorda bröd med jäst och ägg. De jäser en halvtimme i kall ugn med ånga och gräddas 15 minuter i 200 °C – inte varmluft.
Huevos rancheros – Huevos rancheros från grunden: hemgjorda vetetortillas, salsa roja på torkad chili och löskokta ägg. Fyra portioner på en timme. Se receptet här.
I
Indisk kikärtsgryta utan kokosmjölk – Kikärtsgryta utan kokosmjölk med tomat, ingefära och garam masala. Lätt, fräsch sås där du styr styrkan själv. 10 min förberedelse, 35 min tillagning.
J
Jambalaya med kyckling och chorizo – Jambalaya med kyckling och chorizo – kreolsk risrätt från Louisiana i en enda gryta på 45 minuter. Vilken korv du ska välja, och myten om redningen.
Julsallad med rödkål, äpple och valnötter – Julsallad med rödkål, äpple, dadlar och valnötter i honungsvinägrett. Klar på en kvart utan att tända spisen – och med endiv, den bittra biten som saknas.
K
Kalvrostbiff sous vide – Kalvrostbiff sous vide: 800 gram får 5 timmar på 55 grader, och skyn från påsen blir sås. Se tiden och skillnaden mot rumpstek.
Kalvstek i ugn – Kalvstek i ugn på 20 minuter vid 180 grader varmluft. Tid efter vikt, innertemperatur till rosa kött – och knepet som visar åt vilket håll steken ska skäras.
Kalvstek sous vide – Kalvstek sous vide: 650 gram rumpstek får 4 timmar på 56 grader och en halv minut på varje sida. Tiden efter vikt och hela temperaturskalan.
Klippt kanellängd med vaniljkräm – Klippt kanellängd med vaniljkräm: kardemummadeg med farinsocker, kanel och hemlagad vaniljkräm, klippt i sicksack. En längd ger cirka 9–11 bitar.
Krämig pasta med bacon, champinjoner och parmesan – Krämig pasta med bacon, champinjoner, spenat och parmesan. Pastan kokar i såsen, så den blir krämig helt utan redning. Klar på 35 minuter.
Krämig salladsdressing med crème fraiche, gräslök och senap – Krämig salladsdressing rörd på fem minuter av crème fraiche, gräslök, honung och dijonsenap. Här får du även vitlöksversionen och rätt fetthalt.
Kycklingburgare med krispig cornflakespanering – Kycklingburgare med kycklingfilé panerad i krossade cornflakes och hemmarörd chilimajonnäs. Klar på 25 minuter – med tider för panna, fritös och airfryer.
Köttbullemacka i hamburgerbröd – Köttbullemacka i varmt hamburgerbröd med kålsallad, krämig citrondressing och saltgurka. Se receptet, och hitta lagertabellen som håller brödet torrt.
L
Laxröra med varmrökt lax och philadelphiaost – Laxröra med varmrökt lax, philadelphiaost, salladslök och rädisor – klar på 20 minuter. Perfekt till bakad potatis, på rostat bröd eller i ostkorgar.
Legymsallad med sparris, morot och gröna ärtor – Legymsallad på vit sparris, morot och gröna ärtor i majonnäs och crème fraiche – utan äpple och gurka. Tio minuters arbete, sedan får den dra i kylen.
Linsbolognese med belugalinser och rödvin – Linsbolognese på svarta belugalinser, rödvin och tomat. Se receptet, koktiden på belugalinser och hur du får fyllighet i en bolognese helt utan kött.
Lyxig korv med bröd – Lyxig korv med bröd med hemgjorda tillbehör: knaperstekt bacon, picklad rödlök, rostad lök, gurksallad och picklade senapsfrön. Se receptet och ordningen.
M
Mjuk kaffekaka med kaffeglasyr – Mjuk kaffekaka med kallt, starkt kaffe i både smeten och glasyren. Gräddas i form på en timme – med ett knep som ger två omgångar kaka.
Morötter i ugn med honung, citron och timjan – Morötter i ugn med honung, citron och timjan. Recept, tillagningstid efter morotens tjocklek och varför honungen ska sitta på moroten.
P
Pan pizza med tjock botten – Pan pizza med hög, luftig botten, hemkokt pizzasås, pepperoni och mozzarella. Degen jäser två gånger – det är det som ger den tjocka bottnen.
Potatiskroketter – Av 1 kg mjölig potatis blir det cirka 50 potatiskroketter. Recept i 15 steg med pankoströbröd och frityrolja på 180 °C – klart på 70 minuter.
Potatissallad med sparris och ärtor – Potatissallad med sparris, ärtor och krasseblommor i en krämig dressing av senap, honung och citron. 15 min förberedelse och 15 min koktid.
Potatissallad utan majonnäs – Potatissallad utan majonnäs: ljumma potatisar vända i mosad avokado med färskost, saltcitron och rödlök, toppad med krasse. Se receptet och tipsen.
Pölsa på lever och hjärta – Gammaldags pölsa på grislever och hjärta, malen med syrliga äpplen och rörd i egen spadsås. Se receptet, och varför den ska smaka sötsurt.
R
Recept på kimchi utan gochugaru – Enkelt recept på kimchi med salladskål, rättika och vanliga chiliflakes – ingen gochugaru, ingen rismjölsgröt. 30 min arbete, sedan jäser den i en burk.
Recept på kombucha – Enkelt recept på kombucha på 1 liter: svart te, socker, en kombuchasvamp (SCOBY) och en dl startvätska. 15 min arbete, ungefär en vecka i burken – så går det till.
Rostad vitlök – Rostad vitlök blir mjuk, söt och krämig – och ugnen gör hela jobbet. Recept med smör och rosmarin, tider för airfryer och tips på vitlöksmajonnäs.
S
Shepherd’s pie – Shepherd’s pie med kryddad köttfärs under ett lock av potatismos och knaprigt ströbröd. Recept, skillnaden mot cottage pie och mot köttfärsgratäng.
Smördegsknyten med linser, sötpotatis och valnötter – Smördegsknyten med fyllning av gröna linser, sötpotatis och valnötter – 12 knapriga knyten från ugnen. Så viker du dem, vad mer du kan fylla i och hur du förbereder dagen innan.
Smördegssnurror med sesam och vallmofrön – Smördegssnurror med sesam och vallmofrön av färdig smördeg. Se receptet, gräddningstiderna och knepet som får de två fröna att snurra om varandra.
Stekt näbbgädda med pumpa och tomat – Näbbgädda stekt i mjöl och parmesan med hokkaidopumpa, tomat och basilika. Recept, stektid – och varför horngäddans ben är gröna.
V
Vit chokladmousse med citron och hallon – Vit chokladmousse med citron och filmjölk, helt utan gelatin. Se varför vit choklad skär sig och vilken choklad du måste välja.
Vårrullar i airfryer – Hemmagjorda vårrullar i airfryer på tio minuter i 180 grader. Se receptet, och hitta tiden för frysta, färdiga och tinade i tabellen.
Ä
Äppelkräm i glas med knapriga rågbrödssmulor och vispgrädde – Äppelkräm i glas med rostade rågbrödssmulor, sylt och vispgrädde. En gammal nordisk äppeldessert som går snabbt att göra och kan förberedas i förväg.