Recept

Kalvrostbiff sous vide är en 800-gramsstek som ligger 5 timmar i 55-gradigt vatten och sen bryns snabbt i en glödhet grillpanna. Det ger fyra portioner

Kalvstek sous vide är det enklaste sättet att träffa rosa kött, för vattnet blir aldrig varmare än den temperatur köttet ska sluta på. Den här

En kalvstek i ugn på 600 gram är klar efter 20 minuter i 180 grader varmluft. Salt, peppar och en stektermometer – det är hela

Kaffekaka med kallt, starkt kaffe i både smeten och glasyren. En mjuk, mörk kaka med kakao, gräddad i avlång form på 180 grader varmluft i

Julsallad med rödkål, äpple, valnötter, dadlar och klementin – vänd i en vinägrett på honung och äppelcidervinäger. Den tar en kvart, den behöver varken spis

Jambalaya är en kreolsk risrätt från Louisiana med kyckling, kryddig korv, ris och tomat kokta tillsammans i en enda gryta – och den står på

Legymsallad är den krämiga grönsakssalladen som läggs på skinksmörgåsen – och den här varianten görs på vit sparris, morotstärningar och gröna ärtor i majonnäs och

Fylld fläskkarré i ugn är en hel karré som skärs upp i centimetertjocka skivor utan att skäras helt igenom, fylls med svamp, rödlök och timjan

Huevos rancheros är mexikansk frukost: en tortilla i botten, röd salsa över och ett ägg på toppen. Namnet betyder ungefär ”ranchägg” och kommer av rancheros,

Korvbröd som du bakar själv blir mjukare än de köpta, och skillnaden sitter i jäsningen: bröden jäser en halvtimme med ånga i ugnen innan de